食品物流相關(guān)標準法規(guī)滯后

我國食品質(zhì)量與安全的法律法規(guī)、標準體系建設有了長足的發(fā)展，但這些法律法規(guī)、標淮更多適用于食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。雖然也涉及食品的運輸與貯藏等與食品物流相關(guān)的內(nèi)容，但不夠具體，例如缺乏對溫濕度、展動、耐壓等的要求。另外，現(xiàn)有食品法律法規(guī)、標準體系在食品物流質(zhì)量安全的監(jiān)管實施中還存在執(zhí)行不力或缺乏可操作性。在食品生產(chǎn)企業(yè)已實施強制性認證制度，如QS認證、出口企業(yè)的HACCP認證等，但對食品物流企業(yè)的準入和認證還缺乏完善的制度和有效的監(jiān)督機制。

食品物流業(yè)是一個直接關(guān)系國計民生的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展現(xiàn)代食品物流業(yè)是提升全國食品質(zhì)量與保證食品安全的重要保障。食品流通中的物流環(huán)境與運作狀態(tài)是影響食品質(zhì)量與安全的重要因素，食品安全監(jiān)管體系將成為現(xiàn)代化物流體系的一個重要方面。

食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代食品物流業(yè)是搭建農(nóng)產(chǎn)品會展、加工、質(zhì)量認證、信息、科技的五大平臺。我國經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)因為物流運作水平落后，資源優(yōu)勢往往不能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，農(nóng)副產(chǎn)品運銷不暢，是農(nóng)民增產(chǎn)不增收的一個重要原因。據(jù)專家估計，我國每年因為食品物流技術(shù)落后，被損失的果蔬多達數(shù)億噸。加快發(fā)展我國現(xiàn)代食品物流業(yè)，提高食品物流的質(zhì)量安全水平將加強城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村、東部與中西部的經(jīng)濟聯(lián)系，推進全國農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售的現(xiàn)代化進程。