對保護劑的要求

①無抗原性，無毒性。

②可形成均勻的懸浮液，凍干后形成團塊，不破碎。

③在凍干和儲存期中對產品有保護作用，但不與藥性成分產生化學反應，不損害活物質的活性。

④其崩解溫度和共熔點溫度應盡量地高，不形成玻璃化凍結外殼。

⑤冷凍升華時不起泡。

⑥干燥后復水性好。

⑦不影響對制品的檢測。

保護劑的種類很多，如牛奶、血清等復合物質，多聚醇、己糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等糖類，硫酸鈉、乳酸鈣、谷氨酸鈉等鹽類，聚乙烯、葡聚糖等聚合物。