第一,冷庫已從“儲藏倉庫型”轉(zhuǎn)為“低溫物流型”。
過去,對冷庫的要求僅僅是儲藏而已,所以對冷庫的溫度條件很重視。
現(xiàn)在對冷庫的要求已不僅僅只是儲藏而已,而更要關(guān)注它的周轉(zhuǎn)率、利用率、進(jìn)出庫的運(yùn)輸成本和對客戶的吸引力。因此,對冷庫的關(guān)注除了低溫條件外,更重要的是它的一些物流指標(biāo),特別是冷庫的年運(yùn)輸量。
第二,冷藏運(yùn)輸量的增加使冷庫區(qū)域位置的重要性更凸出。
過去由于冷庫的運(yùn)輸量不大,所以對于冷庫所處的區(qū)域位置不佳、周邊道路交通條件較差等不利因素尚能克服。一旦冷庫的運(yùn)輸量大幅上升,單次運(yùn)輸成本增加的費(fèi)用,累計在一起就是一個巨大的金額,量的積累形成了一個放大效應(yīng),冷庫區(qū)域位置的重要性就更加凸顯了。
第三,冷庫區(qū)域位置已體現(xiàn)為冷庫在市場上的競爭力。
過去,肉聯(lián)廠、水產(chǎn)品加工廠、漁港和菜場所配套的冷庫是不用自己去選擇庫址的。而一些儲藏性和分配性的獨(dú)立冷庫在選址時也大多是在所劃撥的土地上“隨遇而安”,所考慮的大都是冷庫本身建設(shè)中的諸如水電配套、地質(zhì)條件等技術(shù)參數(shù)。
現(xiàn)在,冷庫行業(yè)已經(jīng)是完全競爭行業(yè),已經(jīng)打破了所謂“水產(chǎn)冷庫”“商業(yè)冷庫”的專業(yè)界限。各個系統(tǒng)的冷庫都可以在市場上承接業(yè)務(wù),而需要儲藏凍品的客戶也可通過比較選擇合適的冷庫進(jìn)行儲藏。這就使冷庫之間的業(yè)務(wù)競爭十分激烈。
客戶選擇冷庫的三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn):①冷庫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。冷庫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括:冷庫所保持的溫濕度、-18℃或更低溫度的波動情況以及冷庫的保溫狀況。冷庫進(jìn)出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機(jī)械。②冷庫服務(wù)水準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。冷庫的堆放質(zhì)量、進(jìn)出庫速度、包裝在搬運(yùn)中的損壞情況以及冷庫的營業(yè)時間,冷庫的收費(fèi)是否在合理規(guī)范以及冷藏費(fèi)的支付辦法等。③進(jìn)出冷庫的運(yùn)輸費(fèi)用。冷庫的位置和主要運(yùn)輸點(diǎn)之間的距離決定了運(yùn)輸成本的高低。當(dāng)然所經(jīng)道路是否暢通和是否需要通行證也需考慮。容易堵塞的路和需要通行證的路都會增加運(yùn)輸費(fèi)用。
第四,運(yùn)輸費(fèi)用已成為影響冷庫市場競爭力的重要因素。
冷凍品的貨主在選擇冷庫時是對以上三個方面進(jìn)行綜合考慮的。在冷庫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相差不大的情況下,冷庫的區(qū)域位置影響了進(jìn)出冷庫的運(yùn)輸費(fèi)用,因此成為冷庫的一個至關(guān)重要的競爭力要素。