近年來，我國食品行業發展迅速，食品冷鏈物流行業迎來了較大的發展空間，肉制品、速凍食品、乳制品成為冷鏈運輸的主體。

（1）肉制品市場需求分析。我國肉制品加工業正處在成長期，消費群體迅速壯大，產量與銷售額持續增長。我國人均年消費肉類49.6公斤，主要肉類人均占有量處于世界先進水平。據統計，豬肉約占肉類總產量的64%，牛羊肉約占總產量的15%，禽肉約占總產量的19%。肉制品的迅速增長為食品冷鏈物流行業迎來了較大的發展空間。

（2）速凍食品市場需求。速凍食品利用現代速凍技術，在-25℃迅速凍結，然后在-18℃或更低的溫度條件下儲藏并進行遠距離運輸和長期保存，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。目前，專業化、社會化、能夠不斷適應市場變化的速凍食品冷鏈配送體系尚未形成，嚴重影響了速凍食品企業的發展。

（3）乳制品市場需求。乳制品包括液態奶、各種奶粉和其他乳制品等。

快速增長的乳制品行業為冷鏈物流帶來了巨大的需求。一般情況下，生產出的鮮奶都需要運至乳品廠進行加工，屬于鮮度要求嚴格的商品，每天都要配送，如果運輸不當，會導致鮮奶變質，造成重大損失。為保證質量，鮮奶運輸具有特殊的要求。因此，高質量的冷鏈物流運作對促進乳制品行業發展具有至關重要的意義。