1.大、中型冷間冷負(fù)荷的估算

（1）肉類冷凍加工單位制冷負(fù)荷見表10-11。

（2）冷藏間、制冰等單位制冷負(fù)荷見表10·12。

2.小型冷間冷負(fù)荷的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)以下的冷藏庫負(fù)荷的估算適合于公稱體積在3000m3以下的小型冷藏庫，見表10-13。

3.簡單計(jì)算法在某些情況下，食品冷加工或冷藏冷負(fù)荷是經(jīng)常變化的，有的則無法計(jì)算，此時，可采種簡單計(jì)算法來估算冷負(fù)荷。

總的冷負(fù)荷可分為兩部分：①通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)散失的冷量，可按前面所講的方法計(jì)算，②運(yùn)行冷負(fù)荷，按下式計(jì)算：