(1)正式使用前的準(zhǔn)備。冷凍/冷藏柜多屬于即插即用式設(shè)備，購買的新產(chǎn)品到貨后，初次開機(jī)運轉(zhuǎn)應(yīng)遵循如下步驟:

①去掉所有包裝物，將冷凍/冷藏柜放置好，與周邊墻壁間距確保不小于10cm，冷凍/冷藏柜不能放在太陽直射的地方。

②用加少量中性洗滌劑的溫水擦洗冷凍l冷藏柜各處，然后用清水擦洗，并擦干(電氣部分只能用干布擦)。

③靜置約30min后，將插頭插入專用電源插座，按使用說明書要求調(diào)節(jié)溫控器旋鈕到適當(dāng)位置，冷凍/冷藏柜開始工作。

④通常要運行2~3h，待箱內(nèi)冷卻后再放入食品，在此之前盡量少開門。

⑤使用中的冷凍/冷藏柜制冷是否正常的判定。判定一臺冷柜制冷效果是否正常，主要是檢查箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，則屬正常。

(2)使用中應(yīng)注意事項。在冷凍/冷藏柜日常使用過程中注意以下事項有助于產(chǎn)品的正常、可靠運行，延長產(chǎn)品的使用壽命，保證食品的儲存質(zhì)量。

①柜體上不要放置各類電器及其他物品。

②氣溫變化時，按需要調(diào)整溫控器檔位或溫度設(shè)置(按說明書要求調(diào)整)。

③柜體周圍環(huán)境溫度要合適(按產(chǎn)品的氣候類型要求)，相對濕度不大于90%，并注意通風(fēng)。

④箱內(nèi)物品放置不要超過負(fù)載界限，物品之間應(yīng)留有空隙，以便于冷氣的流動。

⑤食品包裝。食品應(yīng)盡可能包裝好再放入柜內(nèi)。包裝可以避免食品直接與空氣接觸，從而降低食品的氧化速度，保證食品質(zhì)量和延長儲存期限;可以防止食品在儲存過程中由于水分蒸發(fā)而干燥，保持食品原有的鮮度;可以防止食品原味的揮發(fā)和異味的影響以及對周圍食品的污染。

⑥冷凍/冷藏柜長期不用可以斷電，斷電后應(yīng)進(jìn)行及時清潔，并及時將箱體內(nèi)部擦干，避免箱體內(nèi)部發(fā)霉。