氨液分離的作用是保證各蒸發器供液均勻，因而氨液分離器內必須保持一定高度的穩定液面。它的正常高度應高于最高蒸發器1.5~2m，以克服供液管路阻力，保證蒸發器供液量。如安裝位置過低，會造成供液不足;如安裝位置過高，則會增大蒸發器內靜壓力，使蒸發溫度上升，影響正常降溫。

氨液分離器在運行中，放油閥和手動供液閥應關閉，壓力表閥、進出氣閥、出液閥都應開啟。采用自動供液裝置時，應時刻注意液位，當其失靈時采用手動供液。在系統開始運行前，先開啟調節站上的回氣閥，當回氣壓力正常后，再開啟調節站上的供液閥，使氨液分離器處于工作狀態。

氨液分離器在正常工作時，要根據壓縮機的運行狀況、蒸發器和液面指示器的指示情況，調整供液量，通常液面計的高度在1/3處。并定期放油和注意隔熱層有無損壞。

氨液分離器放油較為困難，可以先加壓再進行放油，壓力一般不超過0.5MPa。