為了使冷庫正常安全工作并達到所要求的工藝指標(biāo)，需要按照制冷工藝要求對各種制冷設(shè)備進行起動、停止操作，并對各類熱工參數(shù)進行調(diào)節(jié)，如溫度、濕度、壓力、流量和液位調(diào)節(jié)等，因此，需要對冷庫制冷系統(tǒng)進行控制與調(diào)節(jié)。冷庫基本的控制與調(diào)節(jié)系統(tǒng)包括冷庫制冷系統(tǒng)安全保護和冷庫電氣控制，大中型冷庫控制與調(diào)節(jié)系統(tǒng)還包括制冷回路控制、制冷機組自動起停程序控制和壓縮機能量調(diào)節(jié)。

冷庫制冷系統(tǒng)安全保護

制冷系統(tǒng)安全保護系統(tǒng)是冷庫控制與調(diào)節(jié)的必要部分，是保護設(shè)備與人身安全的重要措施。制冷系統(tǒng)安全保護包括壓力容器安全旁通、壓縮機安全保護、氨泵安全保護、液位超高保護、冷凝器斷水保護等。

1.壓力容器安全旁通

為了確保安全，冷庫制冷系統(tǒng)需要安裝一些安全器件，如安全閥、易熔塞、緊急泄氨器等。安全閥安裝在制冷系統(tǒng)高壓側(cè)的冷凝器、儲液器上，當(dāng)容器內(nèi)壓力高于開啟壓力(對于R22和R717容器為1. 8MPa)時，安全閥能自動頂開。易熔塞主要用于小型氟利昂制冷裝置或不滿1m3的容器上，可代替安全閥，當(dāng)容器內(nèi)壓力、溫度驟然升高，且溫度高到一定值時，易熔塞通道內(nèi)合金熔化(熔點為75℃左右)，制冷劑即被排出。緊急泄氨器用于大中型氨制冷系統(tǒng)中，用于遇有火災(zāi)、地震等事故時，迅速排出容器中的氨液至安全處。

2.壓縮機安全保護

為了保證制冷壓縮機的安全運行，必須對壓縮機高低壓、油壓、排氣溫度、油溫和氣缸冷卻水套斷水進行保護。

3.氨泵安全保護

為了保護氨泵，解決氨泵流量過小、因氣蝕現(xiàn)象不上液而采取相應(yīng)的保護措施有欠電壓保護、防止氣蝕、流量旁通、防止氨泵出口氨液倒流等。