1.全自動高貨架單層冷庫
這是一種新的冷庫建筑形式，它具有單層冷庫和多層冷庫的優點，大大簡化了建筑結構、制冷系統和貨物裝卸等方面的工作。層高一般在20~30 m,庫內沿縱向設兩排輕鋼制作的多層高位貨架。貨架本身就是建筑物的結構構件，預制的外圍護隔熱墻板固定在貨架上。兩排貨架之間設兩臺軌道沿庫房內縱向水平移動的自動巷道式裝卸機，在一側貨架底層有兩個進出口，巷道機由進出口的輸送裝置接送貨物。庫內裝卸作業和制冷系統操作全部自動化。根據電子計算機的指令，可以從指定的貨格中取出或放人貨物，整個庫房只需2-3人。這種冷庫一般為吞吐量大、貨物進出頻繁的大、中型冷庫。其最大優點是可確保庫存貨物按先進先出的原則進行管理，使倉庫管理科學化，以減少食品損耗。
2.夾套式冷庫
夾套式冷庫與一般冷庫的不同點在于外圍護結構里增加了一個內夾套結構，由設在庫房外的冷風機將冷空氣送入夾套內循環，并將外圍護結構傳入的熱量帶走，防止熱量傳入庫內，所以庫內溫度十分穩定，而且食品干耗小。頂棚、地板處一般為20cm，墻壁為5cm。
由于夾套式冷庫增加了一個內隔套，所以土建造價比一般普通冷庫高，但它對食品的長期貯存、確保食品質量和減少干耗都是非常有利的。
3.裝配式冷庫
這種冷庫大都是單層形式，其承重結構大多由薄壁型鋼骨架組成。各種構件均按統一的標準在工廠成套預制，現場只需用螺栓連接起來。隔熱墻板大多采用剛性夾芯組合板，板兩側為0. 6 mm鍍鋅鐵皮或0. 8 min鋁板，板中心貼聚苯乙烯泡沫塑料或灌注聚氨酯泡沫塑料。制冷設備也是采用在工廠組裝好的緊湊的成套機組，現場只要接上水、電即可投入運行。因此，它的突出優點是設計、施工速度快，建設周期短，為加速冷庫建設提供了有利條件。
4.山洞冷庫
為了節約能源，降低冷庫土建投資和減少經常性費用，國內外都因地制宜地建造了山洞冷庫。山洞冷庫一般建在石質堅硬、整體性好的巖層內，根據實際情況，有的庫內不做襯砌，只需噴一定厚度的砂漿層即可;有的做襯砌或噴錨。整座冷庫不做隔熱處理，因此可以節省大量隔熱材料和其他建筑材料。同時，不需經常維修，可長期使用。如壓縮機因故停車，庫內溫度波動也較小。
