氣調(diào)庫在做到氣密要求后是基本密封的,因結(jié)構(gòu)強(qiáng)度的關(guān)系,庫內(nèi)氣壓不應(yīng)超過180 Pa。而庫內(nèi)溫度變化會造成庫內(nèi)壓力的變化,會使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差。這種壓差如不能及時消除或控制在一定的范圍內(nèi),將會對圍護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害,輕則破壞圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密層而降低氣密性,重則會造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)的脹裂或塌陷的重大事故。因此,對氣調(diào)庫來說庫體的安全也是個不容忽視的問題。
氣調(diào)庫的安全措施主要是設(shè)置安全間和氣調(diào)帳,這樣可以防止庫內(nèi)產(chǎn)生過大的正壓和負(fù)壓,緩解庫內(nèi)外的壓差,使建筑結(jié)構(gòu)和氣密層免透破壞。氣調(diào)庫出現(xiàn)庫內(nèi)壓力變化的原因有庫內(nèi)溫度的波動、冷風(fēng)機(jī)周期性的開停、制冷盤管的除霜、二氧化炭脫除設(shè)備脫除了二氧化碳等。
安全間的實(shí)質(zhì)是一個水封裝置,設(shè)置在氣調(diào)庫的側(cè)板上,一般是在穿堂側(cè)。在氣調(diào)庫的使用中,安全閥內(nèi)始終保持一定水柱(冬季為防止凍結(jié),也可用鹽溶液等不凍液代替)高度的封閉液體,以隔斷庫內(nèi)外氣體交換。一般控制的水位差為25 mm.
氣調(diào)儲藏中,放滿果蔬后庫房容積利用率一般為0.7。根據(jù)查理定律,當(dāng)壓力恒定時,體積與絕時溫度成正比,如果庫溫變化1℃,則容積變化0.25%。若庫溫變化緩慢,通過安全閥就可以補(bǔ)償壓力或體積的改變而不需進(jìn)入過多的室外空氣;若庫溫波動頻繁,庫內(nèi)氣體的排除和庫外氣體的吸入也會頻繁,從而造成庫內(nèi)氣體成分不穩(wěn)定。在此情況下,可以通過設(shè)置氣調(diào)帳的辦法來解決。氣調(diào)帳的容積可按空庫容積的0.5%一1%確定,材料可選用增強(qiáng)聚乙烯塑料,設(shè)置在每間氣調(diào)間的頂部外側(cè)。當(dāng)冷風(fēng)機(jī)融霜時,庫內(nèi)溫度升高,引起庫內(nèi)氣體體積膨脹,氣調(diào)帳被膨脹氣體充滿:當(dāng)室內(nèi)溫度降低時,庫內(nèi)氣體體積冷縮,袋中原先進(jìn)入的氣體代替庫外新鮮空氣被吸入庫內(nèi),這樣就可以減少庫內(nèi)氧氣濃度的升高。國外也有將氣調(diào)帳和安全閥用同一根聚氟乙烯管子引出的。