冷庫內(nèi)蒸發(fā)排管或空氣冷卻器中的蒸發(fā)盤管在表面溫度低于露點溫度時，空氣中的水分將在蒸發(fā)盤管的表面析出并結(jié)成霜，隨著制冷系統(tǒng)的運行，霜層逐漸加厚，不僅造成很大的管壁附加熱阻，而且使蒸發(fā)盤管翅片間的空氣通道變窄，增大空氣流動阻力，降低制冷效率。因此為了保證空氣冷卻器的制冷效率，需要定期除霜。除霜方式有水沖霜、熱氨融霜、水沖霜與熱氨融霜相結(jié)合的方式，還有電加熱除霜和自然除霜等方式。

熱氨融霜 凍結(jié)物冷藏間大多采用光滑墻排管或頂排管，以掃霜為主，只有庫房貨物出盡后才采用熱氨融霜。由于熱氨融霜不經(jīng)常使用。一般采用手動控制。

電熱除霜 電熱除霜適合于小型冷庫，電熱元件附設(shè)在空氣冷卻器內(nèi)蒸發(fā)盤管的翅片上，程序控制方框圖如圖5-55所示。除霜指令發(fā)出后，首先關(guān)閉供液電磁閥，冷風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)停車。然后接通電加熱元件的電源，加熱到翅片上可以除霜的溫度(一般在1℃)，開始延時，延時時間根據(jù)實際運行經(jīng)驗調(diào)整(一般15~30min)。延時時間到達(dá)設(shè)定值，加熱元件斷電，供液電磁閥開啟，壓縮機(jī)恢復(fù)運行。待溫度降到0℃，冷風(fēng)機(jī)恢復(fù)運行。以防止吹熱風(fēng)。電熱除霜融化的水要及時排出室外，以免再結(jié)冰。

自然除霜 庫溫大于5℃的冷間，可以采用自然除霜方式，就是停止制冷，但冷風(fēng)機(jī)繼續(xù)運行，使庫內(nèi)空氣中的熱焙將表面霜層除掉。