蒸發器是一種熱交換器,在蒸發器中,被冷卻介質的熱量通過管壁傳給制冷劑,它的傳熱強度與許多因素有關, 這些因素有:

制冷劑蒸發時的放熱強度。它取決于

a沸騰狀態。沸騰可分為兩種形式一一沫態與膜態。它們取決于單位熱流的數值,或加熱表 面與沸騰液體之間溫差。當液體處于膜態沸騰時,產生的氣膜將使液體與加熱表面隔離開來,此時熱阻 較大,但氣膜是不穩定的,不斷地裂開,成為較大的氣泡而脫離表面 ,然后又在原處產生新的膜層。膜態沸騰時放熱系數大大降低。在制冷設備中由于單位熱負荷不大,因此實際上都是沫態沸騰。

b沸騰液體的物理性質。液體的導熱系數、粘度、密度、表面張力以及沸騰溫度等。

c沸騰液體的潤濕性。沸騰液體能潤濕加熱面時,則所形成的氣泡體積不大,基部細小，很容易脫離傳熱面 ;如果液體不能潤濕加熱面時,則所形成的氣泡基部很大,減少了汽化核心的數目,甚至形成氣膜 ,致使放熱系數α大大降低。

d沸騰液體中含有溶解的氣體時,能助長氣泡的產生。

e蒸發器的構造。任何妝發器的構造均須保證蒸氣能很快地脫離加熱面 ,為了有效的利用傳熱面 ,應將液體制冷劑節流后所產生的氣體分離出來,而只讓液態制冷劑進入蒸發器。這種分離過程是利用專門設備一一氨液分離器來完成的。