低溫冷藏間與凍結(jié)間
近年來，為了方便凍結(jié)間的維修和擴建，以及便于定型配套，而將溫度和濕度有周期性變化的凍結(jié)間單獨分開布置，凍結(jié)間與低溫冷藏間之間用常溫穿堂分開。這樣處理，對溫度和相對濕度較為穩(wěn)定的低溫冷藏間的管理及延長冷庫壽命都有利，但也存在占地面積大、一次投資較多、冷量損耗較大等缺點。
如圖1-19所示是凍結(jié)間單獨分開布置的多層冷庫首層平而圖。這種布置的特點是三個低溫冷藏間直接與常溫穿堂連通，貨物可以較快地吞吐。凍結(jié)間為單層建筑，根據(jù)食品凍結(jié)前后不同溫度的要求，進口設常溫穿堂，出口設低溫穿堂，凍肉從低溫穿堂通過常溫穿堂進庫儲存。這樣。冷區(qū)與熱區(qū)單獨分開布置，溫度、濕度和建筑結(jié)構應力都互不干擾。
如圖1-20所示為凍結(jié)間與低溫冷藏間布置在同一結(jié)構平面內(nèi)的多層冷庫首層平而圖。這種布置的特點是凍結(jié)間進口設中溫穿堂，出口設低溫穿堂，而冷藏間出口直通常溫穿堂,這樣溫度濕度頻繁波動的區(qū)域都配以相應形式的穿堂，避免了干擾。
